มะพร้าวน้ำหอมเป็นผลผลิตทางการเกษตรที่มีเอกลักษณ์และเป็นที่ต้องการอย่างมาก ด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติหวานละมุน มะพร้าวน้ำหอมถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศไทย โดยมีแหล่งปลูกสำคัญหลายแห่งซึ่งแต่ละพื้นที่มีลักษณะเฉพาะที่ช่วยเสริมความโดดเด่นของผลผลิต
พื้นที่ปลูกมะพร้าวน้ำหอมที่มีชื่อเสียงในประเทศไทย ได้แก่ อำเภอบางคล้า จังหวัดฉะเชิงเทรา, จังหวัดราชบุรี, อำเภอบ้านแพ้ว จังหวัดสมุทรสาคร และอำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม ซึ่งล้วนมีสภาพภูมิประเทศที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของมะพร้าวน้ำหอม เช่น ดินร่วนซุย แหล่งน้ำอุดมสมบูรณ์ และภูมิอากาศที่เอื้อต่อการพัฒนาคุณภาพของผลผลิต ผลมะพร้าวน้ำหอมจากพื้นที่เหล่านี้จึงมีจุดเด่นเฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมเข้มข้น รสชาติหวานสดชื่น เนื้อผลที่นุ่มละเอียด หรือความสมดุลของน้ำและเนื้อที่เหมาะสำหรับการบริโภคสดและแปรรูป
หน่วยงานความร่วมมือ
หน่วยงานความร่วมมือในการพัฒนาและส่งเสริมสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ สำหรับมะพร้าวน้ำหอมไทย
การจัดทำโครงการเพื่อส่งเสริมการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับมะพร้าวน้ำหอม เป็นผลจากความร่วมมือระหว่าง กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กรมวิชาการเกษตร สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร และ กรมส่งเสริมการเกษตร โดยมีเป้าหมายสำคัญในการสร้างมาตรฐาน และเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับผลิตภัณฑ์มะพร้าวน้ำหอม ซึ่งถือเป็นหนึ่งใน เอกลักษณ์ของประเทศไทย
ความร่วมมือดังกล่าวมุ่งเน้นการวิจัยและพัฒนาข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ การส่งเสริมความรู้ให้แก่ เกษตรกร และการพัฒนา แนวทางที่สอดคล้องกับมาตรฐานสากล เพื่อให้มะพร้าวน้ำหอมได้รับการรับรองเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่มีคุณภาพและ ความยั่งยืนทั้งในด้านการผลิตและการส่งออกในระดับสากล
